El plato típico bolognesino posiblemente es el locro de cuy y tiene su propio estilo de cocinar. Pero el cuy se cocina en otras partes del Perú en otros diferentes estilos.
Lo que vamos a ver en el vídeo, son dos estilos arequipeños que son simples de cocinar. En uno de los estilos, 'Cuy Chactado' cocinado directo, necesitas un cordel para secar tus cuyes por dos horas.
Los platos de cuy son muy sabrosos para los que gustan de esta carne exquisita. Si alguien tiene una receta especial compartela para saborear tu sazón!
